フマル酸、CAS 110-17-8 2E -2-ブテン酸。E-2-butenedioicaci。電子butenedioicaci。E-HO2CCH = CHCO2H

の起源の場所: Zhejiang,中国 (本土)
ブランド名: MOSINTER
CAS番号: 110-17-8
外観: 白い無臭の粉末または結晶性固体粒子
純度(c4h4o4上のベース)%: 99.50〜100.50(乾燥ベース)
重金属(PB上のベース)のppm: ≤ 10
ヒ素(ようにベース)のppm: ≤ 3
含水量 %: ≤ 0.5
融解範囲OC: 286~302
点火%の残基: ≤ 0.1
クロマ(5%エタノール)#: ≤ 15
マレイン酸%: ≤ 0.1

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 フマル酸(カス: 110-17-8)

 

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インデックス

外観

白色無臭粉末または結晶性固体粒子

純度(c4h4o4上の塩基) %

99.50~100.50   (ドクター。基礎)

重金属(pbベース)ppm

≤ 10

ヒ素(ベースとして)ppm

≤ 3

含水量  %

≤ 0.5

融解範囲OC

286~302

点火残渣 %

≤ 0.1

彩度(5%エタノール中) #

≤ 15

マレイン酸 %

≤ 0.1

フマル酸 またはトランス - ブテンジオイックアシッドは、式ho2cch = chco2h. この白色結晶性化合物は、2種の不飽和ジカルボン酸, 他方はマレイン酸である. フマル酸においてカルボン酸基はトランス(e)であり、マレイン酸ではそれらはシス(z)であり、. フマル酸は果実様の味を有する. 塩およびエステルは、フマル酸塩として知られている. ジメチルフマレートは、多発性硬化症における障害進行を有意に減少させる.

化学

フマル酸を最初にコハク酸. 伝統的な合成は、バナジウムベースの触媒の存在下での塩素酸塩を使用するフルフラールの酸化(トウモロコシの加工からの)を含む. 現在, フマル酸の工業的合成は、ほとんどが低pHでの水溶液中のマレイン酸の触媒異性化に基づく. マレイン酸は無水マレイン酸の加水分解生成物として大量に入手可能である, ベンゼンまたはブタンの接触酸化により製造される.

フマル酸の化学的性質は、その成分官能基から予想することができる. この弱酸はジエステルを形成する, それは二重結合を横切って付加を受ける, それは優れたジエノフィルである.

フマル酸はない。マレイン酸がスムーズに爆発する条件下でボンベ熱量計で燃焼させる. シス異性体とトランス異性体との間のエネルギー差を測定するように設計された教授実験, 測定された炭素量は、対象化合物で粉砕され、差によって計算された燃焼エンタルピー.

生物学

フマル酸は、燻製(フマリア・オフィシナリス), ボレテ・キノコ(具体的にはボレム・フォメンタリウス・バール. 偽イニシアリウス)、苔癬、アンドサン・モス.

フマル酸は、食物からアデノシン三リン酸(atp)の形態でエネルギーを産生するために細胞によって使用されるクエン酸サイクルの中間体である. これは、コハク酸のコハク酸デヒドロゲナーゼによる酸化によって形成される. フマル酸塩は酵素フマラーゼによってリンゴ酸に変換される. 人間の肌は太陽光に暴露されると自然にフマル酸を生成する.[要出典]

フマル酸塩は、尿素サイクルの産物でもある.

用途

フード

食品添加物として、それは酸性調節剤として使用され、e番号e297. フマル酸は、 1946. それは一般に、飲料およびベーキングパウダーに使用され、その要求に対して純度が要求される. それは一般に酒石酸の代用物として使用され、時にはクエン酸の代わりに使用される, フマル酸0.91グラム毎にクエン酸1.36gの割合で添加して酸味を加えた, リンゴ酸が使用されるのと同様の. ストーブトッププディングミックスの凝固剤としても使用されています.

EUの食品添加物としての使用が承認されています, 米国とオーストラリア、ニュージーランド(インシュアナンバー297に記載されています).

医学

再発寛解型多発性硬化症の患者, ジメチルフマレート(bg-12, バイオジェン)は、第3相試験で再発と障害の進​​行を有意に減少させた. それはnrf2抗酸化応答経路を活性化する, 酸化的ストレスの細胞毒性作用に対する一次細胞の防御.

その他の用途

フマル酸は、ポリエステル樹脂および多価アルコールの製造において、また染料のための媒染剤として使用されている.

安全性

フマル酸は部分燃焼時に刺激性の無水マレイン酸に転化する.

それは「事実上無毒性」であるが、高用量はおそらく長期使用後に腎毒性である.

カテゴリー: その他の化学製品


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