ビタミンA CAS 68-26-8 11103-57-4アクアゾルAレチノール

ビタミンA（CAS: 68-26-8; 11103-57-4)

ビタミンAは、不飽和栄養の有機化合物の群であります, それは、レチノールを含み, 網膜, レチノイン酸, そして、いくつかのカロテノイドをプロビタミンA, そして、ベータカロチン.ビタミンAは、複数の機能を持っています: それは成長と発展のために重要です, 免疫系と良好な視力の維持のため. ビタミンAは、網膜の形で目の網膜で必要とされます, これはロドプシンを形成するタンパク質オプシンと結合, 低光量（暗所視）と色覚の両方のために必要な光吸収分子. レチノイン酸のような非常に異なる役割ビタミンも機能（レチノールの不可逆的に酸化された形態）, これは上皮および他の細胞のための重要なホルモン様成長因子であります.

動物由来の食品中, ビタミンAの主要な形態は、エステルであります, 主にパルミチン酸レチノール, 小腸でレチノール（化学アルコール）に変換します. ビタミンの貯蔵形態としてレチノールフォーム機能, そしてその視覚的に活性アルデヒドの形にしてから変換することができます, 網膜.

ビタミンAの全ての形態は、イソプレノイド鎖が結合している、β-イオノン環を有します, レチニルグループと呼ばれます. 両方の構造的特徴は、ビタミン活性に必須です. ニンジンのオレンジ顔料（β-カロテン）は、2つの接続されたレチニル基として表すことができます。, ビタミンAレベルに貢献するために体内で使用されています. α-カロテンおよびγ-カロテンはまた、単一レチニル基を有してい, これは彼らにいくつかのビタミン活動を与えます. 他のカロチンはいずれもビタミン活性を持ちません. カロテノイドのβ-クリプトキサンチンは、イオノングループを有し、ヒトでのビタミン活性を有します.

レチノイドおよびカロテノイドの等価性（IU）

いくつかのカロテノイドは、ビタミンAに変換することができますよう, 試みはレチノールの特定の量に相当しますどのようにそれらの多くは食事に決定するために行われています, 比較は異なる食品の利益で作ることができるように. 受け入れ等価が変更されているので、状況が混乱することができます. 長年, 国際単位（IU）は、レチノールの0.3μgのに等しいされた同値のシステム, 0.6 βカロチンのμgの, または他のプロビタミン、カロテノイドの1.2μgを使用しました. 後、レチノール当量（再）と呼ばれる単位が導入されました. 先立って 2001, 1つの再1μgのレチノールに対応しました, 2 油に溶解したμgのはβカロチン（これは部分的にしか、ほとんどのサプリメントの錠剤に溶解し、, ）あらゆる媒体で非常に低い溶解性に起因します, 6 通常の食品中のμgのβカロチン（それがあるからです。油に吸収されないだけでなく、とき）, そしてどちらかのαカロテンの12μgの, γカロチン, 食品中またはβクリプトキサンチン.

新しい研究は、以前考えられていたとして、プロビタミン、カロテノイドの吸収は限り半分だけであることが示されています. 結果として, 2001年に米国医学研究所は、新たなユニットを推奨しました, レチノール活性当量（RAE）. 各μgののRAEは、1μgのレチノールに対応します, 2 油中のβカロチンのμgの, 12 「栄養」ベータカロチンのμgの, または3他の食事プロビタミン、カロテノイドの24μgの.

レチノール, 動物の食料源を食べたときに吸収し、ビタミンAの形, 黄色であります, 脂溶性物質. 純粋なアルコール形は不安定であるため、ビタミンは、レチニルエステルの形で組織に見出されます. それはまた、商業的に生産され、例えば酢酸レチニルまたはパルミチン酸エステルとして投与されます.

カロテン、α-カロテン、β-カロテン、γ-カロテン; そして、（ベータ - イオノン環を含むすべてが）キサントフィル、ベータクリプトキサンチン, しかし、他のカロテノイド類ません, 草食動物と雑食動物におけるプロビタミンAとしての機能, これは、酵素β-カロテンを有します 15,15'-ジオキシゲナーゼを切断腸粘膜におけるβ-カロテンおよびレチノールに変換. 一般に, 肉食動物は、イオノン含有カロテノイドの乏しいコンバータです, そして、このような猫やフェレットなどの純粋な肉食動物はベータカロチンが不足しています 15,15'-ジオキシゲナーゼと、（これらの種のためのビタミンAの形態であるカロテノイドのいずれで得られた）網膜に任意のカロテノイドを変換することはできません.

外観: 黄色や褐色の粒子

パッケージ: 25キロのドラムまたは顧客の要求に応じて