クエン酸無水CAS 77-92-9クエン酸無水クエン酸無水物2-ヒドロキシ1 2 3プロパン酸

の起源の場所: Shandong,中国 (本土)
CAS番号: 77-92-9
純度: 99.95%
ブランド: mosinter
融点: 153°C(点灯。)
屈折率: 1.493~1.509
密度: 1.542
保存条件: 室温で保管してください。
引火点: 100 °c
溶解度: H2O:1メートル20℃で無色透明で、
形: グリット
水溶性の: 750グラム/リットル(20ºC)
感性: 吸湿性の

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製品説明

支払い&配送条件 供給能力

クエン酸無水物(カス: 77-92-9)


項目

インデックス

外観

白色結晶性粉末

無色の結晶または顆粒

検定  %

99.95

硫酸塩ppm≤

5

シュウ酸塩ppm≤

5

塩化物ppm≤

5

重金属(鉛換算)ppm≤

1

カルシウムppm≤

10

鉄ppm≤

1

硫酸化灰 %

0.02

水分 %

0.1041

鉛ppm≤

0.1

ppm≤

0.1

水銀ppm≤

0.1

アルミニウムppm≤

0.2

細菌エンドトキシンiu / mg≤

0.1

トリドデシルアミンppm≤

0.1

クエン酸は、式c6h80を有する弱有機酸である7. それは天然の防腐剤/保存剤であり、また、酸性または酸味を食品および飲料に添加するために使用される. 生化学, クエン酸の共役塩基,クエン酸塩, クエン酸サイクルにおける中間体として重要である, すべての好気性生物の代謝において起こる. それは3つのカルボキシル(r-cooh)基. クエン酸は、化学物質である, 発酵によって毎年100万トン以上が生産されています. 主に酸性化剤として、香味料として、およびキレート剤として使用される.


アプリケーション:

クエン酸の主要な用途は、食品および飲料中の香味料および保存料である, 特にソフトドリンク. ヨーロッパ連合の中では、eナンバーe330. 種々の金属のクエン酸塩を使用して、多くの栄養補助食品中に生物学的に利用可能な形態でそれらの鉱物を送達する. クエン酸塩の緩衝特性は、家庭用洗剤および医薬品中のphを制御するために使用される. 米国では、食品添加物としてのクエン酸の純度要件は、食品化学物質コーデックス, これは米国薬局方(usp)によって出版されており、.


食品, 他の

クエン酸を乳化剤としてアイスクリームに加えて脂肪の分離を防ぐことができる, ショ糖の結晶化を防ぐためにカラメルに, または新鮮なレモン汁の代わりにレシピに. クエン酸は、広範囲の発泡性の式において重炭酸ナトリウムとともに使用される, 両方とも摂取(例:., パウダーおよび錠剤)およびパーソナルケア用(例。., 入浴剤, バス爆弾, グリースの洗浄). クエン酸は、しばしば、製品およびソーダまたは発泡性飲料の洗浄にも使用される.

ドクターで販売されているクエン酸。粉末形態は一般的に市場および食料品において「酸味」として販売されている", テーブルソルトと物理的に似ているため. その化学的性質またはその酸味のいずれかのために酸が必要とされる料理用途に使用されている, しかし、博士。成分が必要であり、追加の風味が望ましくない(例えば、., 酢やレモン汁の代わりに).


洗浄剤およびキレート剤

クエン酸は優れたキレート剤であり、結合金属. ボイラーと蒸発器から石灰スケールを除去するために使用されます. 水を軟化させるために使用することができ、石鹸および洗剤に有用である. 硬水中の金属をキレート化することによって, それは、これらのクリーナーが泡を生成し、水軟化の必要なくよりよく働くことを可能にする. クエン酸はいくつかのバスルームとキッチン洗浄ソリューションの有効成分です. クエン酸の濃度が6%の溶液は、スクラブせずに硬い水の汚れをガラスから取り除きます. 業界では、それは鋼から錆を溶解するために使用されています. クエン酸をシャンプーで使用して、毛髪を洗い流し、毛髪から着色させることができる.

そのキレート能力の説明, クエン酸は、ランタニドの全イオン交換分離に使用された最初の成功した溶離剤であった, 1940年代のマンハッタンプロジェクトで. 1950年代には、はるかに効率的なedta. ポルトランドセメントのセッティングを実質的に遅くするのに使用することができます.


染色

クエン酸は、通常の塩基性染料のphレベルとのバランスをとるために食用着色に使用することができる. それは酸性染料で家庭で染色するための白酢の無臭の代替品として使用されています.


定性分析

クエン酸ナトリウム, クエン酸の共役塩基, キレート剤として使用され、ベネディクト試薬に存在する, 定性的にも定量的にも識別に使用される, 還元糖.


産業建設

クエン酸は、ステンレス鋼の不動態化における硝酸の代替として有効であり得る.


写真術

クエン酸は、写真フィルムを現像するためのプロセスの一部として低臭気停止浴として使用することができる. 写真現像剤はアルカリ性である, 軽度の酸を使用して中性化し、その作用を素早く停止させる, しかし、一般的に使用される酢酸は暗室で強い酢の臭いを残す.

カテゴリー: 食品添加物化学


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